یک نوشیدنی خنک، میوهای و پرانرژی که طعم دلنشین توتفرنگیهای تابستانی را با عطر و طعم بینظیر اسپرسو ترکیب میکند. این دستور به شما نشان میدهد که چگونه در کمتر از ۵ دقیقه، یک آیس لاته توت فرنگی کافیشاپی را در آشپزخانه خودتان و با استفاده از دستگاه اسپرسوساز خانگی آماده کنید.
- زمان آمادهسازی: ۵ دقیقه
- سطح دشواری: بسیار آسان
- مناسب برای: یک نفر
مواد لازم برای یک لیوان بزرگ
- اسپرسو: ۱ یا ۲ شات (حدود ۳۰ تا ۶۰ میلیلیتر) قهوه تازه دم شده. (توضیحات بیشتر در نکات باریستا)
- شیر سرد: ½ فنجان (حدود ۱۲۰ میلیلیتر). میتوانید از شیر گاو، شیر بادام، جو دوسر یا هر شیر گیاهی دیگری استفاده کنید.
- شربت یا سیروپ توتفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری (حدود ۳۰ میلیلیتر).
- یخ: به مقدار کافی برای پر کردن لیوان (حدود ۱ فنجان).
- برای تزئین (اختیاری):
- خامه فرمگرفته
- یک عدد توتفرنگی تازه
طرز تهیه قدم به قدم آیس لاته توت فرنگی
آماده کردن این نوشیدنی سرد و جذاب، یک فرآیند لایهبندی ساده برای رسیدن به بهترین طعم و ظاهر است.
مرحله ۱: آمادهسازی لیوان برای اینکه نوشیدنی شما تا آخرین جرعه خنک بماند، لیوان سرو خود را برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملاً سرد شود. این یک ترفند ساده اما مؤثر است.
مرحله ۲: اضافه کردن طعم پایه شربت توتفرنگی را کف لیوان سرد شده بریزید. سپس شیر سرد را به آرامی روی آن اضافه کنید.
مرحله ۳: پر کردن با یخ لیوان را با تکههای یخ پر کنید. یخ نه تنها نوشیدنی را خنک میکند، بلکه به ایجاد لایههای زیبا در مرحله بعد کمک میکند.
مرحله ۴: عصارهگیری اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسوساز خانگی خود، یک یا دو شات اسپرسوی تازه و داغ بگیرید. داشتن یک اسپرسوی باکیفیت، کلید اصلی طعم فوقالعاده این نوشیدنی است.
مرحله ۵: ترکیب نهایی اسپرسوی داغ را به آرامی روی یخها بریزید. تماشای ترکیب رنگ قهوهای اسپرسو با لایههای سفید و قرمز زیری، بسیار لذتبخش است.
مرحله ۶: تزئین و سرو قبل از نوشیدن، با یک قاشق بلند، نوشیدنی را به خوبی هم بزنید تا طعمها کاملاً با هم ترکیب شوند. در صورت تمایل، روی آن را با خامه فرمگرفته و یک برش توتفرنگی تازه تزئین و بلافاصله سرو کنید. نوش جان!
نکات حرفهای باریستا برای بهترین نتیجه
- کیفیت اسپرسو: همه چیز به اسپرسوی شما بستگی دارد! از دانههای قهوه تازه آسیابشده استفاده کنید. قهوه با طعم شکلاتی یا آجیلی، ترکیب فوقالعادهای با توتفرنگی میسازند.
- شربت توتفرنگی خانگی بسازید: اگر میخواهید طعم طبیعیتری داشته باشید، به راحتی شربت خانگی درست کنید. یک فنجان توتفرنگی خرد شده را با نصف فنجان شکر و نصف فنجان آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. سپس آن را از صافی رد کنید.
- زیبایی در لایهها: برای داشتن لایههای مشخصتر، اسپرسو را بسیار آهسته روی یک تکه یخ بریزید تا به آرامی روی شیر پخش شود.
- شیرینی را تنظیم کنید: مقدار شربت توتفرنگی کاملاً سلیقهای است. اگر شیرینتر دوست دارید، مقدار آن را بیشتر کنید یا برعکس.
اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید چه کار کنیم؟
نگران نباشید! شما هنوز هم میتوانید این نوشیدنی را تهیه کنید:
- با موکاپات (Moka Pot): از قهوه قوی و غلیظی که با موکاپات دم میکنید به جای اسپرسو استفاده کنید.
- با اروپرس (Aeropress): یک شات قهوه بسیار غلیظ به سبک اسپرسو با اروپرس آماده کنید.
- قهوه دمی قوی: میتوانید از قهوه دمی (مانند فرنچ پرس یا کمکس) که بسیار غلیظ دم کردهاید نیز استفاده کنید، هرچند طعم آن کمی با اسپرسو متفاوت خواهد بود.
